Sizi Destekleyen Bir Mutfak Düzeni Oluşturmak

Göz önündeki tezgahlar

Mutfak tezgahınız ilk bakışta size ne sunuyorsa eliniz doğrudan ona gider. Eğer masanın üzerinde açıkta duran bisküviler varsa akşamüstü çayının yanında ilk tercihiniz yüksek ihtimalle onlar olacaktır. Bu iradesizlik değil son derece insani bir durum.

Tezgahı baştan aşağı boşaltıp saklamak zorunda değilsiniz. Sadece görünür olanı değiştirmek bile günlük akışınızda büyük fark yaratır. Meyve kasesini tezgahın en ortasına yerleştirin. Yıkanmış ve yemeye hazır salkım domatesleri veya minik salatalıkları şeffaf bir kapta ön planda tutun.

Su içmeyi sık sık unutuyorsanız sevdiğiniz bir cam sürahiyi her an görebileceğiniz bir köşeye koyun. Böylece susadığınızı hissetmeden önce bile bir yudum su içmek aklınıza gelecektir. Gözünüzün gördüğü şey aklınızın da ilk seçeneği olur.

Buzdolabının stratejik rafları

Göz hizasındaki raflar buzdolabının altın değerindeki noktalarıdır. Kapıyı açtığınızda ilk göz teması kurduğunuz yiyecekler gün içindeki atıştırmalıklarınızı belirler. Sebzelik adı verilen o alt çekmecelerde unutulup bozulan yiyecekler hepimizin ortak derdidir.

Bazen onları oraya koyar ve günlerce varlıklarını unuturuz. O sebzeleri doğrayıp cam saklama kaplarında göz hizanıza yerleştirdiğinizde tüketilmeleri çok daha kolaylaşır. Haşlanmış yumurtalar veya dilimlenmiş peynirler için de aynı şey kesinlikle geçerli.

Yemek hazırlamak için vaktiniz olmadığında bu el altındaki hazır malzemeler adeta hayat kurtarır. Birkaç kaşık süzme yoğurt ve önceden yıkanmış yeşilliklerle dakikalar içinde doyurucu bir tabak hazırlayabilirsiniz. Üstelik bunun için ocak başına geçmeniz bile gerekmez.

• Dilimlenmiş sebzeleri cam kaplarda göz hizasında saklayarak pratiklik sağlayın
• Kahvaltılık malzemeleri tek bir sepette toplayarak sabahları zaman kazanın
• Artan yemekleri şeffaf kaplara koyarak dolapta unutulmalarını önleyin

Kiler ve dolap yerleşimleri

Evdeki herkesin damak tadı veya beslenme düzeni farklı olabilir. Çocuklar veya eşiniz sizin tercih etmediğiniz atıştırmalıkları seviyor olabilir. Onları tamamen yasaklamak veya evden atmak genellikle aile içinde gerginlik yaratır ve uzun vadede sürdürülebilir değildir. Sürekli bir şeylerle mücadele etmek yorucudur.

Bunun yerine kendi destekleyici yiyeceklerinizi ön planda tutmayı deneyin. Diğer paketli gıdaları ulaşılması daha zor olan üst raflara veya dolapların arka kısımlarına kaldırın. Bir şeyi almak için tabure kullanmanız gerekiyorsa ona gerçekten ihtiyacınız olup olmadığını düşünmek için birkaç saniyeniz olur.

Kendi raflarınızı sevdiğiniz baharatlar ve pratik bakliyatlarla doldurun. Konserve nohut veya mercimek akşam yemeklerine hızlıca besleyicilik katmak için her zaman elinizin altında olsun.

Pişirme ve saklama araçları

Kullanması zahmetli olan hiçbir alet günlük rutininize kalıcı olarak tutunamaz. Ağır mutfak robotunuzu dolabın en arkasından çıkarmak on dakika sürüyorsa o harika sebze çorbasını yapmaktan vazgeçmeniz çok normaldir. Temizlemesi zor eşyalar heves kırar.

Sık kullandığınız aletleri her an elinizi atabileceğiniz yerlerde tutun. Ufak bir el doğrayıcısı veya elinize tam oturan keskin bir şef bıçağı yemek hazırlama sürecini büyük ölçüde hafifletir. Etrafı toparlama derdi azaldıkça mutfağa girmek gözünüzde büyümez.

Yemeklerinizi saklamak için çeşitli boylarda cam kaplar edinin. Özellikle ilaç kullanım sürecinde iştahınız azaldığında büyük tencereler yerine bu küçük porsiyonluk kaplar çok işinize yarayacaktır. Artan yemeği doğrudan bu kaplara koymak bir sonraki öğününüzü şimdiden garantilemek demektir.

Sadece tek bir adımla başlamak

Bütün mutfağı bir günde baştan aşağı organize etmek zorunda hissetmeyin. Bu düşünce bile başlı başına bunaltıcı olabilir ve ertelemenize yol açar. Harika görünen bir düzene veya dergilerden fırlamış gibi görünen dolaplara ihtiyacımız yok.

Bizim ihtiyacımız olan şey sadece işimizi kolaylaştıran çalışan bir sistem kurmak. Sadece bu akşam yemeğinden sonra on dakikanızı ayırarak tezgahınızın üzerini toparlayın. Fazlalıkları kaldırın ve yarın sabah için kahve fincanınızı hazırlayın.

Sabah kalktığınızda ferah ve düzenli bir mutfakla karşılaşmak güne başlama enerjinizi tamamen değiştirecektir. İhtiyacınız olan temel destek çoğu zaman büyük dönüşümlerde değil mutfağınızdaki bu minik düzenlemelerde gizlidir. Kendinize şefkat gösterin ve ufak adımların gücüne güvenin.