Sechs proteinreiche Frühstücke für stressige Morgen

Haferflocken aus dem Kühlschrank

Manche Morgen sind so hektisch, dass selbst das Schmieren eines Brotes zu viel verlangt ist. Dann ist es ein schönes Gefühl, wenn das Frühstück schon komplett fertig im Kühlschrank wartet.

Sogenannte Overnight Oats machen die ganze Arbeit über Nacht. Sie mischen einfach am Abend vorher alle Zutaten in einem Schraubglas und stellen es kalt. Die Haferflocken weichen auf und verbinden sich mit dem Joghurt zu einer cremigen Mahlzeit.

• Vier Esslöffel feine Haferflocken.
• Ein großer Löffel griechischer Joghurt für das Eiweiß.
• Ein Schuss Milch oder Haferdrink.
• Eine Handvoll Beeren aus dem Tiefkühlfach.

Der schnelle Griff zum Hüttenkäse

Früher galt Hüttenkäse oft als langweiliges Essen für strenge Diäten. Dabei ist er eine wirklich hervorragende Eiweißquelle und schmeckt mit den richtigen Zutaten richtig gut.

Sie können ihn ganz nach Lust und Laune süß oder herzhaft zubereiten. Er macht lange satt und liegt dabei überhaupt nicht schwer im Magen. Gerade wenn der Appetit morgens klein ist, rutschen ein paar Löffel Hüttenkäse oft noch sehr gut durch.

• Auf einer Scheibe Vollkornbrot mit Tomatenscheiben und etwas Pfeffer.
• In einer kleinen Schüssel mit einem halben Apfel und etwas Zimt.
• Unter ein Rührei gemischt für extra Cremigkeit.

Gekochte Eier auf Vorrat

Eier am Morgen klingen nach einem richtig gemütlichen Frühstück am Wochenende. Unter der Woche fehlt dafür meist schlichtweg die Geduld am Herd.

Kochen Sie am Sonntagabend einfach ein paar Eier hart und legen Sie diese ungeschält in den Kühlschrank. So haben Sie jeden Morgen sofort einen proteinreichen Baustein für Ihr Frühstück zur Hand. Das spart wertvolle Minuten und liefert eine sehr hochwertige Portion Eiweiß.

• Zwei hartgekochte Eier mit einer Prise Salz.
• Dazu eine Handvoll Kirschtomaten oder Gurkensticks.
• Eine Scheibe Pumpernickel für die Ballaststoffe.

Flüssige Energie zum Trinken

Nicht jeder hat direkt nach dem Aufstehen schon echten Appetit auf feste Nahrung. Manchmal ist der Magen durch die Medikamente auch einfach noch nicht bereit für eine richtige Mahlzeit.

Ein Smoothie liefert in solchen Momenten wichtige Nährstoffe, ohne den Körper direkt zu sehr zu belasten. Achten Sie nur darauf, dass auch wirklich genug Eiweiß im Glas landet und nicht nur süßes Obst. Das hält den Blutzucker stabiler und sättigt deutlich länger.

• Ein Glas ungesüßte Mandelmilch.
• Ein halber Becher Magerquark oder etwas Proteinpulver.
• Eine kleine Banane für die angenehme Süße.
• Ein Löffel Erdnussmus für den Geschmack.

Abendessen zum Frühstück

Es gibt absolut keine feste Regel, die besagt, dass ein Frühstück zwingend aus Brot oder Müsli bestehen muss. Was am Abend zuvor gut geschmeckt hat, funktioniert wunderbar auch am nächsten Morgen.

Ein Stück kaltes Hähnchen oder ein kleiner Rest Linsensalat sind hervorragende und unkomplizierte Eiweißlieferanten. Und es geht wirklich nicht schneller, als einfach eine kleine Vorratsdose aus dem Kühlschrank zu nehmen. Brechen Sie hier ruhig mit alten Gewohnheiten.

Der absolute Klassiker aus dem Becher

Manchmal muss es einfach ein Griff in den Kühlschrank sein und fertig. Griechischer Joghurt ist unglaublich reich an Eiweiß und erfordert absolut kein Kochen oder langes Vorbereiten.

Löffeln Sie ihn an sehr stressigen Tagen einfach direkt aus der Schale. Ein paar Nüsse darüber geben Ihnen zusätzlich einen schönen Knusper und richtig gute Fette für den Start in den Tag.

• Ein halber Becher griechischer Joghurt.
• Eine kleine Handvoll Walnüsse oder Mandeln.
• Ein Teelöffel Honig, wenn Sie es ein wenig süßer mögen.